Il ristorante “Al Cavallino“ nasce nel 2001 da due appassionati di cucina e di beverage, lo chef Carnelli Augusto e il direttore Serighelli Dario.

“La passione per questo lavoro ci ha portato a far diventare il locale il ristorante dei nostri sogni“.

In un ambiente elegante e raffinato potrete degustare le nostre specialità pasteggiando a lume di candela.

Il locale propone piatti della cucina italiana e internazionale distinguendosi per la scelta sul territorio delle materie prime di alta qualità, accompagnati da vini anch‘essi provenienti da una accurata ricerca del prodotto per una qualità/prezzo superiore.

Si comincia con il pane, preparato quotidianamente in varie qualità e rigorosamente fatto in casa, e con le paste all’uovo che condiscono i menù con tortelli, ravioli, fettuccine, tagliatelle, lasagnette, stracci ….. E anch’esse preparate “alla mano”.

Per finire arricchiscono la carta i dessert cucinati con ricette tradizionali.
Al Cavallino” potrete gustare deliziosi menù di pesce fresco, selvaggina e carni pregiate.
Anche la carne equina trova un posto d’onore nei nostri menù.

Particolare attenzione dedichiamo alla riscoperta della tradizione culinaria delle varie regioni italiane, proponendo menù a tema con cadenza mensile che nella passata stagione ci hanno dato enormi soddisfazioni .